Ivan (Ivano) Corsi egy olasz kézműves késkészítő, akit a hagyományos mediterrán és szardíniai stílusú kések mestereként tartanak számon. A „Follonica” az olaszországi Toszkánában található város, ahol a műhelye működik. Innen ered a név, és ez a régió híres a kovácsolt kések hagyományáról.

Ezek a kések prémium kategóriás, gyűjtői darabok. A stílus és a kidolgozás miatt sokan „műalkotásként” tekintenek rájuk. Az Ivan Corsi Follonica kések a hagyományos olasz kézművesség csúcsát képviselik, gyűjtőknek és minőségi kések szerelmeseinek ajánlottak. 

Jellemzők és stílus 

• Tradicionális formák: A legismertebb modell a Pattada (szardíniai pásztorkés), amely hosszú, karcsú pengével és elegáns ívvel rendelkezik.
• Anyaghasználat: Gyakran juhszarv, fa vagy más természetes anyag a markolatnál; a pengék kézzel kovácsolt acélból készülnek.
• Kézzel készített darabok: Minden kés egyedi, nem sorozatgyártott termék.