A LionSteel kések az olasz késgyártás csúcskategóriás képviselői – a márka neve egyet jelent a precizitással, innovációval és lenyűgöző formatervezéssel.   „LionSteel” név egy kézzel faragott kőoroszlán szoborra utal, amelyet Gino nagyapja készített a 19. században. Gino gyerekként félt az oroszlántól, és egyszer levágta a farkát – később a cég nevét ennek a szobornak ajánlotta, mintegy „jóvátételként”. 

A LionSteel egyik védjegye, hogy a markolatokat egy darab anyagból (titán, alumínium, Micarta) marják ki CNC gépekkel – ez extrém tartósságot és elegáns megjelenést biztosít. Anyaghasználatára jellemző, hogy a Penge: M390, Niolox, D2, Sleipner acél, míg a Markolat: titán, fa, Micarta, G10, alumínium.

A LionSteel mottója: „Prémium kések, szenvedéllyel készítve.” A cég nem használ külső gyártókat – minden termék Maniagóban készül, saját műhelyükben, szigorú minőségellenőrzés mellett.