Frank Beltrame 1956-ban indította el saját késgyártó vállalkozását Maniagóban, Olaszországban – ez a város a kézműves kések Mekkája. A stiletto kések gyártása apáról fiúra öröklődő mesterség volt a Beltrame családban. Frank már gyerekként segített apjának a műhelyben. A klasszikus stiletto forma hosszú, vékony pengét jelent, amelyet eredetileg tőrként használtak. Az automata változat rugós mechanizmussal nyílik, ami különösen népszerűvé tette a gyűjtők és rajongók körében. A Beltrame kések szabadalmaztatott nyitási mechanizmussal rendelkeznek, amely gyors és megbízható működést biztosít. A pengék általában 440C rozsdamentes acélból készülnek, míg a nyél lehet paliszander, csont, olajfa vagy akár szarvasagancs.